Ce soir c’est quiche au saumon!

J’adore les quiche et en particulier les quiches faites maison!

Alors voilà ma recette de quiche au saumon:

Tout d’abord la pâte brisée:

Il vous faut:

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 50 ml d’eau (ou 1/20 de l)

Vous mélangez le tout soit à la main ou à l’aide d’un robot. Ensuite, farinez votre plan de travaille et votre rouleau à pâtisserie. Et étendez votre pâte.

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Ensuite, préparez votre moule à tarte (avec du papier cuisson c’est plus pratique!). Et mettez-y votre pâte. Piquez là à l’aide d’une fourchette. Et mettez le tout dans le four pendant que celui-ci préchauffe à 200°.

La quiche:

Pour faire ce mélange, vous avez besoins de:

  • 5 œufs
  • 10 cl de crème semi-épaisse
  • 50 ml de lait
  • de la ciboulette
  • des dès de saumon (à votre convenance. Pour ma part, j’ai mis deux barquettes.)
  • sel et poivre si vous le désirez
  1. Commencez par mélanger les œufs et la crème. Puis, rajoutez-y le lait et la ciboulette. Poivrez et ou salez si vous le désirez!

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2.  Une fois que la pâte à un peu cuit dans le four (il ne faut pas qu’elle soit dure). Sortez la du four et mettez-y au fond les dès de saumon.

3. Rajoutez au dessus le mélange pour la quiche.IMG_5068

4. Mettez le tout au four pendant un bon quart d’heure (à 200 °)

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A accompagner avec une salade verte!

D’habitude je rajoute des asperge dans ma quiche au saumon, ce qui donne un fabuleux mélange!

Bonne dégustation!

Les fameux fondants au chocolat (et avec un coeur coulant s’il vous plaît!)

Aujourd’hui, pour ce premier article, j’avais envie de vous mettre l’eau à la bouche! Alors quoi de mieux que de vous proposer ma recette de fondants individuels au chocolat…

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La recette est faite pour 4 personnes (enfin, pour 4 ramequins…)

Vous aurez besoins de:

  • 1 plaque de chocolat noir (mais attention, vous devez réservez 8 carrés pour la fin!)
  • 3 œufs
  • 60 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine

La recette magique:

  1. Faites fondre le chocolat (la plaquette moins les 8 carrés) avec le beurre à feux moyen. (Petite « astuce »: j’aime mettre un petit fond d’eau dans ma casserole, c’est plus pratique pour faire fondre tout ça!). Et surtout n’hésitez pas à mélanger souvent! Plus vous mélangerai et plus le mélange deviendra lisse…
  2. A côté de cela, dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la farine. (Faites le bien séparément: œufs avec le sucre, puis rajoutez la farine…).
  3. Ensuite incorporez le mélange chocolat-beurre dans ce fameux saladier!
  4. Beurrez et farinez les 4 ramequins. (même si on ne démoule pas après cuisson c’est beaucoup plus pratique à mon goût de beurrer et fariner les ramequins car ça les tache moins…).
  5. Verser le mélange dans les 4 ramequins. Faites des proportions égales (sauf si vous en voulez plus pour vous), personnellement je m’aide d’une cuillère à soupe!
  6. Mettez au milieu de chaque ramequin 2 carrés de chocolat! (Appuyer bien pour qu’ils soient à l’intérieur du mélange!).
  7. Mettez le tout au four une dizaine de minutes à 120° (je les mets au four pendant 16 minutes mais mon four est un fainéant alors faites y attention au bout de 12 minutes).
  8. Laissez refroidir (environ 5 minutes) et dégustez les!

Vous pouvez tout aussi bien remplacer les deux carrés de chocolat noir du milieu par des carrés de chocolat blanc (ou en mettre un de chaque!). Ou alors mettez-y de la confiture!

Bonne dégustation!